Aminoácidos y Nutrición Deportiva


Los aminoácidos son unidades elementales formadoras de proteínas, considerados como los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas.

Se sabe que de los 20 aminoácidos proteicos conocidos, 8 resultan indispensables (o esenciales) para la vida humana y 2 resultan "semi indispensables". Son estos 10 aminoácidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentación y, con más razón, en los momentos en que el organismo más los necesita: en la disfunción o enfermedad. El déficit de aminoácidos esenciales afecta tanto a los niños como a los adultos y si falta uno solo de los aminoácidos esenciales no será posible sintetizar ninguna de las proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido, lo que puede dar lugar a diferentes tipos de desnutrición, según cuál sea el aminoácido limitante.

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