La vitamina B12, parte fundamental del complejo B, es esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Al igual que sus compañeras del complejo B, es hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en agua y se elimina a través de la orina cuando hay un exceso en el organismo. Sin embargo, a diferencia de otras vitaminas, la B12 es exclusiva del reino animal, lo que plantea un desafío para aquellos que siguen dietas vegetarianas estrictas o veganas, ya que deben suplementarla para garantizar su ingesta adecuada. Esta vitamina desempeña múltiples roles vitales en el cuerpo. Por un lado, es fundamental para la síntesis de ADN y ARN, así como para la replicación celular, lo que la convierte en un elemento crucial para la formación de glóbulos rojos en la médula ósea. Además, contribuye al mantenimiento de un sistema nervioso central saludable al participar en la síntesis de neurotransmisores y en la preservación de la vaina de mielina que recubre las células nerviosas. También desempeña un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunitario, ayudando a defender al cuerpo contra enfermedades y patógenos. El déficit de vitamina B12 puede manifestarse en diversos grupos de personas, incluidos los vegetarianos estrictos (veganos), aquellos que han sido sometidos a cirugías por problemas de obesidad y aquellos con trastornos gastrointestinales crónicos. Las consecuencias de esta deficiencia pueden ser graves e incluir anemia megaloblástica, alteraciones en el sistema nervioso central, disminución de la replicación celular, entumecimiento y hormigueo en las extremidades, así como úlceras linguales.
CONTRAINDICACIONES Y/O ADVERTENCIAS
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